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美味菜谱:灰树花蛋饺砂锅的做法

23 11月 , 2019  

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“浅橙的蛋皮包裹着软嫩鲜香的肉馅经过砂锅的炖煮更鲜美多汁,能和灌汤云吞比美。”

“蛋饺,颜色灰黄,口感软糯入味,平时作为砂锅主演出场,每一趟自身都会多做一些蛋饺冻三门冰箱。入秋了,炖意气风发锅热乎乎的蛋饺贴秋膘吧!”

食物材料明细

食物的原料明细

主料

主料

  • 鸡蛋3枚
  • 猪肉末适量
  • 蛋饺10只
  • 干灰树花1朵

辅料

辅料

  • 芋艿粉条适量
  • 白菜适量
  • 木耳适量
  • 红枣适量
  • 香菜适量
  • 适量
  • 适量
  • 油菜适量
  • 花椒水适量
  • 番薯粉条适量

配料

  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 料酒适量
  • 老抽适量
  • 香油适量
  • 鸡精适量
  • 百废待举口味
  • 炖工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 万般难度

灰树花蛋饺砂锅的做法步骤

  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 三十分钟耗时
  • 普通难度
  • 图片 31蛋饺。
  • 图片 42灰树花提前泡发洗净备用。
  • 图片 53黄芽菜切大块,葱、姜,放砂锅底。
  • 图片 64碗里放盐、老抽、老抽、芝麻油、水、拌匀。
  • 图片 75菜上边放泡好的粉条、灰树花、蛋饺摆好,倒入碗汁,大火慢炖。
  • 图片 86灰树花炖至入味,关火,撒葱末、淋芝麻油,就能够上桌了!

蛋饺砂锅的做法步骤

小法门灰树花也足以换到任何菌类,相同好吃。

  • 图片 91希图原料。
  • 图片 102鸡蛋加少些盐打散,肉末加葱末,姜末,盐,黄酒胡椒粉,花椒水打匀。
  • 图片 113加热饼铛,把圆形煎蛋器抹一些些油放在饼铛上,倒入少量蛋液,趁蛋液未凝固时放一点点肉馅,放在蛋皮五成的岗位,立即用象牙筷将蛋皮合拢,把边缘加强。
  • 图片 124从头做另贰头蛋饺。
  • 图片 135做了10个。
  • 图片 146黄芽菜切成丝铺在砂锅底。
  • 图片 157黄芽菜上放粉条。
  • 图片 168粉条上放木耳,油麻菜籽,美枣,摆好蛋饺。
  • 图片 179用小量盐,调味精,葱姜末老抽调成的碗汁均匀的浇在砂锅里。
  • 图片 1810砂锅盖盖大火炖15分钟。
  • 图片 1911撒入香荽末,葱末,淋小量麻油,好啊。

小秘诀做蛋饺是比较复杂的手续,最入眼的是动作要快,肉馅不要放的太多,不然会晤不住,炖的时候就能够露馅。

打肉馅的花椒水是不可能少的,它能提鲜,去腥,仍为能够让蛋饺口感软嫩。


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